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Biskuitrolle
(Für ein MANZ Backblech)
Zutaten:
Biskuit:; 6 Eier (getrennt), ; 180 g Zucker,; 1 Päck. Vanillezucker, ; 1 Prise Salz,; 160 g Weizenmehl Type 405/550 ,; 1 Päck. Vanillepuddingpulver;
; Füllung 1:
; 400 ml Sahne,; 2 EL Nutella;
; Füllung 2:
; 200 ml Sahne,; 200 g Joghurt,; ca. 400 g frische Beeren nach Wahl;
; Füllung 3:
; 500 ml Sahne, ; 30 g Vanillezucker, ; 2 Päck. Sahnesteif,; 2 Zitronen
Zubereitung:
Biskuitboden: Eiweiß mit Zucker, Vanillezucker und Salz gut schaumig rühren. Eigelb leicht unterrühren. Das Mehl und das Vanillepuddingpulver sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech geben, mit der Palette verstreichen.Füllung Variante 1:
Sahne aufschlagen und Nutella unterrühren. Anschließend die Masse auf den Biskuitboden streichen und zusammenrollen.
Füllung Variante 2:
Sahne aufschlagen, Joghurt unterrühren. Obst waschen und abtropfen lassen und die Früchte unterheben. Anschließend die Masse auf den Biskuitboden streichen und zusammenrollen.
Füllung Variante 3:
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Zitronen filetieren und unter die Sahne heben. Anschließend die Masse auf den Biskuitboden streichen und zusammenrollen.
